低糖月饼_无糖月饼_减糖月饼傻傻的分不清

2020-03-12 00:00金山银山不如绿水青山

低糖月饼_无糖月饼_减糖月饼傻傻的分不清?

今天来说说大家很关注的月饼含糖量的问题:

很从人会问:

无糖月饼还是那么甜是什么原因?

首先说明现在国家规定产品标签中已经不能用无糖月饼这个词了,因为一个食品绝对不含糖是不可能的,现在都改称为减糖月饼了,月饼馅料的制作过程中用木糖醇替换了庶糖,在月饼中是加了木糖醇,就是糖尿病人可食用的甜味剂,把月饼含糖量占比最大的部分降到最低,达到最大限度的减少糖含量,这就是无糖(减糖月饼)

那什么是低糖月饼?

据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的要求,如果某食品标注“低糖”,则每100g/ml中的碳水化合物(糖)含量≤5克;如果标注“无糖”则要求更高,每100g/ml中碳水化合物(糖)含量≤0.5克。总结来说,低糖的馅料中的糖比传统月饼会大比例下降,适合现在人的要求,月饼的面皮成分主要是碳水化合物,其进入肠道会水解,吸收后转化成葡萄糖。月饼馅在加工中,为了保持口感,往往使用猪油或植物奶油,它们都含有大量的饱和脂肪或反式脂肪酸,本身就属于油腻、热量高的食品。不仅糖尿病患者选购时要注意,普通人也不要单一、过多食用。

当前,我国无糖产品比较混乱,有的将无蔗糖等同于无糖,有些商家不按照国家规定的剂量使用甜味剂,其产品中的甜味剂含量往往超标。有的虽然标注“无蔗糖”,但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖。在此,月饼定制_代工_月饼代加工中央工厂_深圳品佳品厂家提醒消费者在购买时一是要认真阅读产品配料表,看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能导致血糖升高的糖分;二要尽量购买正规企业生产的产品。


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